에티오피아 예가체프 보타바 G1 워시드 200g

에티오피아 예가체프 보타바 G1 워시드

Ethiopia Yirgacheffe Botabaa G1 Washed

보타바는 에티오피아어로 garden, 정원이라는 뜻입니다.

클래식한 예가체프의 오리진을 잘 간직하고 있으며 잘 익은 빨간 체리만 수확한 뒤

아프리칸 베드에서 Single layer로 천천히 건조 시켰습니다.

화사한 플로럴 노트를 베이스로 프로세싱과 Q.C를 진행한 워시드 커피입니다.

프로토콜에서 매년 선보이고 있는 커피입니다.

부드러운 마우스필과 단맛을 기반으로 부담스럽지 않은 산미를 원하시는 분들께 추천합니다.

베르가못, 밤, 레몬, 리치, 꿀과 같은 플레이버와

홍차의 향긋한 애프터테이스트가 매력적입니다.

원산지 Ethiopia

지역 SNNPR Región, Gedeo Zone, Kochere/Gedeb

  품종 Heirloom Ethiopian Varieties

가공 Washed

고도 1,900 - 2,100m

커핑노트 Cupping Note

베르가못 • 밤 • 레몬필 • 리치 • 꿀

Bergamot • Marron • Lemon Peel • Lychee • Honey

로스팅 Roasting

Light

브루잉 추출 가이드

프로토콜 매장의 브루잉 레시피를 공유합니다.

먼저, 하리오V60 드리퍼를 사용합니다. 필터지는 꼭 린싱을 해줍니다.

[HOT]

원두는 18g, 물 온도는 94도를 사용합니다. 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 100g - (1분) 80g - (1분30초) 80g

총 300g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 30초 내외로 추출이 완료됩니다. 

[ICE]

원두는 20g, 물 온도는 94도를 사용합니다.

 드립 서버에 얼음을 8알 정도를 담고 다음과 같이 물을 부어줍니다.

(뜸) 40g - (30초) 60g - (1분) 50g - (1분30초) 50g

총 200g의 물을 사용하며, 대략적으로 2분 10초 내외로 추출이 완료됩니다. 

배송 Delivery

오후 2시 이전 결제완료건에 한해 익일 출고됩니다.

배송 완료까지 1-2 영업일 소요됩니다.

주문 유의 사항

프로토콜의 모든 원두는 로스팅 7일 이내의 것만 판매합니다.

원두는 식품 특성상 제품의 하차와 오류를 제외하고 교환 및 반품이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.